Rouleaux de Printemps

jeudi, octobre 09, 2014

rouleau printemps


Les petites courses pour 2 personnes

- 2 carottes
- 1 petite boite de pousses de soja
- laitue
- menthe ciselée
- gingembre moulu
- 8 feuilles de riz (diametre 18 cm)
- 2 CS d'huile d'olive
- 1 CS de vinaigre de cidre
- 1 CC de moutarde à l'ancienne
- sel, poivre


La recette


  1. Peler les carottes et les couper en batonnets.
  2. Rincer les pousses de soja et laver la salade.
  3. Plonger une feuille de riz dans de l'eau tiède et laisser la ramollir.
  4. Poser la sur une assiette et garnir de salade, carotte, soja. 
  5. Saupoudrer de menthe et d'un peu de gingembre.
  6. Rouler très serré la feuille de riz. Rabattre les cotés et continuer à rouler.
  7. Reproduire pour les autres feuilles de riz.
  8. Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, sel et poivre.
rouleau printemps

A lire d urgence (ou pas !)

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