Mousse de mangue

lundi, mai 12, 2014

mousse mangue


Les petites courses pour 3 personnes

- 1 mangue
- 1 blanc d'oeuf
- 1 CS de sucre
- 1 CC de jus de citron vert
- 1 pincée de sel




La recette


  1. Peler la mangue et la couper en dés.
  2. Mixer la chair de la mangue avec le sucre et le jus de citron.
  3. Monter le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  4. Incorporer délicatement le blanc en neige à la purée de mangue.
  5. Verser dans 3 ramequins.
  6. Réserver au frigo pendant 12 heures avant dégustation.
mangue

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